现在市场上有很多新鲜的红米线，而且香味特别的甜，颜色也好，大人小孩子都爱吃，尤其对于小孩子，隔的发育是非常有营养的，作为下饭菜是好吃的，

今天可以做一个红米苋煎鸡蛋，不仅好看还好吃，颜色特别好看，红米苋其实是蔬菜的一种，营养价值丰富，主要功能是补气血，对牙齿骨骼的发育也是有好处的，

而且红米苋还有减肥的功能，特别适合女人吃，夏天是离不开了，首先我们准备红米苋，鸡蛋，料酒，生抽，食盐，食用油，将红米线加入泡盐水，十分钟，洗干净控干水浸泡是可以杀菌，

烧一锅水，水开之后放入红米苋焯水上20秒的样子，沥干水分，切碎就可以备用了，然后将鸡蛋打在碗里，然后加入切好的红米苋用食盐放入少量的生抽，加少量的料酒搅拌均匀，

之后锅中起锅烧油，倒入鸡蛋液煎制，一面凝固，上色之后再翻面继续煎，然后就用锅铲铲碎就可以出锅了，特别好吃简单的，就做完了