菠萝是一种酸酸甜甜的水果，和鸡肉片一起炒，味道清香爽口，营养丰富，是老少皆宜的一道家常菜。炎炎夏日，闷热难耐，经常会没有胃口，食欲不振。这道菠萝鸡就很适合夏天吃，酸酸甜甜的非常的开胃！

做法：

准备材料：鸡500克、菠萝肉250克、菜椒、红菜椒各1个、洋葱半个。盐适量、生抽1勺、生粉1勺、白糖1勺、料酒1勺，冰梅酱1勺。

1、鸡清洗干净，斩块后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制20分钟；菠萝切块后用淡盐水泡35分钟；洋葱、青红椒切小块；

2、热油锅，捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟；翻面后继续煎至金黄；放进洋葱转大火翻炒几下；加入青红椒继续翻炒几下；

3、放进菠萝翻炒均匀；加入冰梅酱；倒进腌鸡的腌料，加少量的清水，中小火煮5分钟即可。

小贴士：鸡肉先用盐、生粉、生抽、料酒、白糖腌20分钟左右会让鸡肉更入味，鸡肉更嫩滑。