太阳烤我，我要烤 ! 番 ! 茄！

亲爱的，你试过烤番茄吗？不得不说，烤番茄真是法国人给人类最伟大的贡献之一。我第一次听说烤番茄的时候，以为它是跟烤桃子一样搞笑的，等那年去巴黎真的吃到之后，才发现烤过的番茄散发着成熟浆果才有的那种迷人开胃的芳香。

如果再把芝士土豆泥放进去一起烤，那个口感真是完美。隔着烤箱门看上面的芝士噗噗冒泡，从嫩黄变金黄；番茄酸甜的汁液被土豆泥完全吸收，土豆中的淀粉在番茄有机酸的作用下分解出天然的糖分，那种娓娓的甜……开胃啊，直接就着番茄吃，连碗都不用洗了！

我们先把土豆切块，上锅蒸熟，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟。

土豆蒸好后用叉子捣碎，拌入切好的培根，再加盐和黑胡椒，拌匀。用叉子捣土豆泥，胜过所有捣土豆泥的工具。培根是经过烟熏过的五花肉，西餐中比较常见，推荐买美国的荷美尔这个品牌。

把番茄的顶部切掉，用勺子把里面的肉挖出来，就可以得到一个番茄碗了。

把拌好的土豆泥舀到番茄碗里，顶上再撒些马苏里拉芝士。 放入提前预热到190度的烤箱里，烤10分钟左右就好啦。马苏里拉芝士是我们最常见的能拉丝的芝士，披萨、焗饭之类的都是用的这类芝士，换成其他的不行。建议购买国外进口品牌的，拉丝效果比较好。关于奶酪的一些基本知识，你可以戳：黄油、淡奶油、芝士、奶酪，到底谁和谁是一家，我来彻底普及一下

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最近天气好热，实在懒得开火，又想吃点好吃的，正好很多朋友留言让小羽推荐操作简单又好用的锅，我还真给你们找到了！它就是来自美国知名小家电品牌Hamilton Beach的慢炖锅。它采用低温烹饪，不会产生呛人的油烟，还能减少水分流失，锁住食材本身的鲜味。除了煲汤，三档温控调节，能满足炖煮焖焗烘烤等日常烹饪。这锅简直是懒人神器，你只要放入处理好的食材，选好档位，别的啥也不用管，等着开锅吃就好了，是不是超级简单？