翻沙芋头是潮汕特色美食，潮汕地区，每年的八月十五总会做这道翻沙芋头。

不如先看看“翻沙芋”是怎样翻成的？

1、芋头洗净、切块，也可以切成长条状的，随个人喜欢。

2、锅里加适量的油，芋头放进去炸，炸到熟，表面脆脆的，盛起备用。

3、锅里加入适量的糖，根据个人喜欢的甜度加，不过建议不要太多。

4、加入适量的水，淹没糖就可以了。中火不断地搅拌，这个糖的分量大概煮了20分钟左右，煮到汤汁变得很粘稠才行。

5、这时候，加入炸好的芋头，不断翻炒，让糖分均匀裹上芋头，不断翻动，看着汤汁差不多收杆的时候就可以先熄火了。再稍微翻一翻。汤汁收得很快，很快就凝固了。

6、最后装盘就可以了。很好吃哟。当小吃很不错。我感觉薄薄的一层糖就可以了，这个分量的糖感觉还是稍多了一点。