服务粉丝

我们一直在努力
当前位置:首页 > 美食 >

国宴首选的淮扬菜,到底有什么魅力?让老外们赞口不绝回味无穷

日期: 来源:舌尖上的美味收集编辑:淮扬菜

一、用料广泛且精良

淮扬菜地区水系发达,有太湖、白湖,长江、运河横贯南北,素有鱼米之乡的说法,物产非常丰富,这个地区的名特食材也特别多,太湖的银鱼、阳澄湖的大闸蟹、长江的刀鱼以及海鲜食材等都特别丰富。

二、调味清鲜而醇和

淮扬菜的调味讲究突出食材本身的味道,比粤菜要丰富,比川菜要清淡,原汁原味,烹调过程中喜欢用酱油、白糖、黄酒、盐调味,没有太负责的复合调味品,但不同食材之间相互交融,成了新的美味。

三、制作精细,烹法多样

淮扬菜是四大菜系中制作最为精细的,体现了中餐厨师高超的烹饪技艺,松鼠鱼、文思豆腐、大煮干丝,这些菜既讲究刀工,又讲究吃法,无论是冷盘还是瓜果蔬菜雕刻都别具一格。

四、成品精细且文化底蕴十足

淮扬菜是文人的菜,与这个地区历史上文人雅士较多有关系,每个淮扬的名菜背后都有一个故事,并且每道菜都严格按照其该有的烹调方法认真制作。

相关阅读

  • 关于 2023 年寒假时间安排的通知

  • 各学院、各处室:根据学校校历安排和工作实际,经研究决定,现将2023年寒假时间和相关工作安排通知如下:1时间安排2023年1月9日起放寒假。学生2月18日-19日报到,20日正式上课。教职
  • 小寒|冻!冻!冻!

  • 小寒节气小寒是二十四节气中的第23个节气也是冬季的第五个节气小寒有三候一候雁北乡,二候雀始巢,三候雉始雊当太阳到达黄经285°(小寒)时对于神州大地而这
  • 助力修复水资源!16万尾鱼苗入太湖

  • 现代快报讯(记者 陈敏 通讯员 建管)1 月 5 日,无锡市建管中心 " 绿色发展引领,建设魅力太湖 " 增殖放流活动在宜马快速通道项目举行,16 万尾鱼苗坐上 " 滑滑
  • 区政府召开第12次常务会议

  • 12月26日,区委副书记、区长恽淇丞主持召开区政府第12次常务会议,审议相关文件,研究部署相关工作。区政府领导班子成员参加会议。会议审议了《武进区“十四

热门文章

  • 菩济本草穴位贴

  • 1、穴位贴适合什么样的年龄段? 答。一周岁以上的儿童都可以使用 低于一岁得因为年纪太小,身体的各项机能都没有发育完善。身体可能适应不了 穴位贴有不适用人群吗? 1⃣孕妇不可
  • 全班一起吃的零食,班级晚会吃的小零食

  • 同学们的学习压力较大,平时可以适当地放松心情,如运动、听听音乐,班级还会准备晚会,让同学们集体参加,活跃气氛。举行班级晚会,零食是不可少的,有哪些零食适合学生一起吃的呢,下面就

最新文章

  • 我市建成6个爱心驿站 零工找工作不用愁

  • “以前在马路边的劳务市场找工作不容易,游仙区爱心驿站成立后,来招人的单位就多了,有建筑施工、酒店餐饮、家政服务……我们的选择多了,找到工作的机会也更大了。”52岁的张大哥
  • 德国化工业2023年前景黯淡

  •   岁末年初之际,德国化工业的从业人员却忧心忡忡。在2022年,德国化工业遭遇了高能源价格带来的强烈冲击。进入2023年,由于俄乌冲突仍未结束,能源和原材料成本的巨大压力仍然难
  • 来自临夏消防的这份农村防火小常识,请收好~

  • 春节临近,用火用电用气用油普遍增多,冬季也是火灾的高发期,火灾风险大幅增加,农村防火不能忽视。白银市消防救援支队在此提醒广大市民朋友注意以下几方面:  一、加强大风天火灾
  • 国家医保局回应 新冠治疗药物医保谈判情况

  • 为期四天的2022年国家医保药品目录谈判8日在京落下帷幕。国家医保局医药管理司负责人对新冠治疗药物谈判情况进行回应:此次进入谈判的新冠治疗药物共3种,其中阿兹夫定片、清肺