东北人的热情、豪爽是不容怀疑的，从其待客的菜上就可看出。东北的菜以油腻、量足让人印象深刻。

以关东八大碗为例，就算从其他菜系过来的也不例外。

北大荒扣肉

德莫利炖鱼

东北佛跳墙

黑土地排骨豆角

兴安笨鸡蘑菇

双城杀猪菜

田园大碗蒸

平山大烩菜