宫保鸡丁是很受欢迎的一道菜，这个菜虽然家常，但是要做好可没那么容易：花生米容易炸糊了，鸡肉一不小心就做柴了。别着急，舌尖计教您宫保鸡丁不败秘籍，保证把您的困惑一扫而空。

食材：莴笋、小尖椒、姜葱、干辣椒、鸡胸肉、料酒、生抽、盐、花椒、花生。

1、莴笋切成丁，小尖椒切成段，姜葱切成丝，干辣椒切成段，鸡胸肉切成小块。

2、鸡胸肉加入适量的料酒、生抽、盐、料酒搅拌均匀。

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3、锅中放入适量的油，油热以后加入花生米，炸好以后备用。

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4、锅中加入食用油，加入切好的姜、蒜辣椒、小尖椒、花椒翻炒。

5、加入切好的鸡胸肉翻炒均匀。

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6、加入切好的莴笋翻炒均匀。

7、加入 炒好的花生，翻炒均匀，这样美味的宫保鸡丁就做好了。

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喜欢的亲们赶快尝试做一下吧。