夏天说到就到，一到夏天，人的厌食症状就表现的特别明显，不光是小孩，就连成人的食欲也大大的减退。但“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，如果能有一些适合夏天吃并且能够让人胃口大开的菜该那该有多好啊，其实这样的菜有很多哦，今天就和大家分享一道凉拌藕片。

凉拌藕片属于浙菜系里的一道小吃，藕片吃起来香甜爽口，而且在夏季吃非常的开胃下酒。藕里含有丰富的营养以及铁元素，除了可以安神、养阴外，还能抗衰老、润皮肤、增强记忆力。藕也被广泛的用作药材，能排毒补血，还能补心益肾，并且能排出体内的毒素，夏季吃再适合不过了。

凉拌藕片

材料：藕、香菜、大蒜、小米椒、白醋、香醋、鸡粉、盐、油辣子粉、食用油

烹饪方法：

1、准备好藕、大蒜、小米椒、香菜。

2、将藕去皮后切片，加入适量的凉水和白醋泡10分钟。

3、将小米椒去芯后切碎，香菜切成小段，大蒜剥皮后切碎。

4、在锅内加入适量的水，待水烧开后滴入3滴食用油，并将藕片倒入锅内。

5、将藕片捞出并用凉水过一遍，放入空碗中，倒入适量的香醋、鸡粉和盐。

6、再加入小米椒碎、大蒜以及油辣子粉。

7、在锅内加入适量的油，待油烧热。

8、将热油浇在藕片上，放上香菜加以搅拌。

9、酸辣可口的凉拌藕片便可以开吃啦。

烹饪小贴士：

藕片切的不宜太薄也不能太厚，1元硬币的厚度口感最好；在藕片浇热油时，先不要在藕片上放香菜，等浇完油再放香菜。

这道凉拌藕片你学会了吗，炎炎夏日，还有什么凉拌菜是你喜欢的呢，欢迎在下面留言告诉我们，我们会认真的阅读您的每一条留言。豆哥聊美食，不只是吃这么简单。想看更多的美食类资讯，欢迎订阅我们哦！