“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”
到了炎炎夏日
人们易感到烦躁不安，好发脾气
而且身体的免疫功能也较为低下
特别是中老年人
由发火生气引起心肌缺血、心肌梗死、
血压升高的情况极易增加
所以，夏季养生首养心~
夏季养心与这4种瓜更配：
黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜
1.黄瓜
夏天到了，想大口吃西瓜又怕凉
可以用黄瓜代替
黄瓜是所有食物中含水量最高的
身热烦渴时，拿出泡在水中的黄瓜
咬一口，清香的黄瓜汁顺着喉咙而下
别提有多舒爽了
（1）控“三高”
黄瓜热量很低
每100克只有16大卡
一般走路4分钟就能消耗
“三高”人士可以适当多吃
（2）减肥
想减肥，就吃新鲜黄瓜
黄瓜中有一种比较独特的成分：丙醇二酸
它能抑制糖类物质转变为脂肪
从而控制体重
（3）提升免疫力
黄瓜中含有人体所需的
大部分维生素A、维生素E和维生素C
这可提升免疫系统，增加能量
将黄瓜和胡萝卜、菠菜一并食用
效果更佳
（4）醒酒、防止酒精中毒
黄瓜蒂子中含有一种物质，叫“苦味素”
它是葡萄糖苷所形成的
虽然有点苦，但是能提高人体免疫功能
可用来辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎
应酬多的朋友，建议每天一根
可以醒酒，预防酒精中毒
黄瓜，弯的好还是直的好？
很多人说直的黄瓜是打了药的
其实黄瓜弯还是直
跟生长环境有关
跟打不打药没啥关系
如果水、肥料、温度、光线等都比较好
直黄瓜就会多一些
反之
弯黄瓜出现的比例就会高一点
但是二者的口感没差
想吃哪种就吃哪种
“顶花带刺”，不是好瓜？
“顶花带刺”
是指果实还处在发育初期、
花朵还没脱落的黄瓜
网传“顶花带刺”是因为蘸了激素
有避孕作用，让黄花不容易掉落
真相并非如此哦~
为了让黄瓜长得更大更漂亮
种植者会使用一种植物生长调节剂：
氯吡脲
黄瓜头顶开花是为了授粉
用了氯吡脲之后
黄瓜跳过了授粉的步骤
直接生长果实
而黄瓜花不知情呀，就一直开着了~
另外，氯吡脲是国家批准的
它只能调节植物生长
根本不会在人体中发挥作用
2.冬瓜
虽然名为“冬”瓜
但是它却产于夏天
冬瓜含水量最为丰富，高达96%
钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg
属典型的高钾低钠型蔬菜
钾是人体中非常重要的一类营养素
补充钾元素可以将体内多余的钠排出
保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好
吃冬瓜有技巧：
（1）
做冬瓜盅选小冬瓜
肉薄汁多瓜瓤大，味道香
（2）
炒冬瓜挑深绿皮的
表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤
（3）
煮冬瓜汤选浅绿皮的
表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味
推荐吃法：
（1）
冬瓜老鸭汤
健脾胃、消水肿、解暑气
（2）
冬瓜+蘑菇
可以炒食，或者煲汤
有益于心血管健康
3.苦瓜
大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火
苦瓜中钾的含量高达256mg/100g
具有利尿排钠、降血压、保护心血管的作用
苦瓜中所含的苦瓜皂苷
能够降低甘油三酯和胆固醇浓度
减少动脉硬化，进而减少高血压的发生
苦瓜中还含有类似胰岛素的物质
有降低血糖的作用
是糖尿病患者的理想保健食品
这样去除苦瓜的苦味
（1）
焯水去苦味
将切好的苦瓜用热水焯完后
再用冷水浸泡
或者焯水后用凉水洗几遍
放进冰箱冷藏室
用时取出
因为低温可以掩盖一部分苦味
尤其是凉拌的时候
（2）
水洗去苦味
就是把切好的苦瓜
用流水不断冲洗
洗的时候要不断挤压苦瓜
使其中的苦味尽量多地冲洗掉
4.丝瓜
丝瓜也是典型的高钾低钠食物
并且丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸
可促进体内脂肪代谢
降低血液中胆固醇和甘油三酯
具有调节血脂作用
可防治动脉粥样硬化和冠心病
另外
夏季暑气重、温度高
身体水分流失快
而丝瓜含有糖类、植物粘液、维生素及矿物质等
可维持角质层正常含水量
减慢脱水与延长水合作用
能为人体补充水分
这样的丝瓜更鲜嫩
1.直溜又顺溜的
手握着丝瓜的根部
弯度越大越老
2.手感结实的
用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜
捏起来较软的，可能里面都空了
夏季养心吃点红：
西红柿、红苋菜、红枣
夏季阳气最盛，红色为阳
相对应的红色食物就入心入血
因此，夏季护心，要多吃些红色的食物
1.西红柿
夏天最应季的果蔬就属西红柿了
虽然我们一年四季都可以吃到西红柿
但是只有夏季的西红柿受阳光照射最充沛
番茄红素含量高，营养也最好
推荐吃法：西红柿炒山药
西红柿和山药搭配，不仅颜色漂亮
山药润滑的黏液和西红柿的汁液也相得益彰
汤汁黏稠，还能起到健脾养胃的作用
2.红苋菜
每年春夏之交正是吃苋菜的时节
市场常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜
论营养以红、紫两种苋菜为佳
红苋菜内富含钙、铁和维生素K
可以促进凝血和造血功能
还能维持正常的心肌活动
防止肌内痉挛
对于中老年朋友和贫血患者来说
它是辅助养生的绝佳之选
推荐吃法：蒜蓉苋菜
苋菜偏寒凉，搭配性温的大蒜一起吃
可中和苋菜的寒凉
同时，蒜香味有促进食欲的功效
3.红枣
红枣中的环磷酸腺苷
可以扩张血管，增强心肌收缩力
能使血中含氧量迅速增强
这样供给心脏的氧气也会随之增加
加速新陈代谢
经常吃枣可以补气补血、提高免疫力
另外，夏天很多人经常感到疲劳
吃点红枣也会相应缓解
推荐吃法：二红茶
选取去核红枣5枚、山楂片15克煮水喝
可以养心、补心血、化血瘀
夏季养心常吃两豆：
毛豆、红豆
1.毛豆
毛豆被称为“夏季第一豆”
维生素C含量丰富，大约是黄豆的两倍
蛋白质含量高、品质优
可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美
易于被人体吸收利用
是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物
对肠癌还有着一级抗癌力
毛豆含有植物甾醇
与胆固醇的结构相似
两者为竞争关系
植物甾醇可以减少胆固醇的吸收、合成
保护心血管健康
最重要的一点
毛豆外面披了一层“盔甲”
害虫很难进入毛豆内部
所以毛豆很少打农药
可以说是非常安全的绿色食品
推荐吃法：煮毛豆
市场上很多毛豆都是剥开去壳的
其实毛豆最健康的吃法是带皮水煮，加点盐
不喜欢香料可去掉，更原滋原味
2.红豆
红豆被称之为“心之谷”
能清心火、补心血
还富含膳食纤维
有助于降血脂、降血压、
改善心脏活动功能
同时又富含铁质，能行气补血
非常适合心血不足的女性食用
推荐吃法：薏米红豆汤
取等量的薏米和红豆，浸泡三四个小时
然后下锅煮熟即可
上层的汤当水喝，下层的颗粒当饭吃
薏米、红豆是清除体内湿气的好食材
薏米红豆汤能起到健脾、祛湿、养血的作用
夏季多按两个“养心穴”：
极泉穴、神门穴
1.极泉穴
要想打通心经
就要找到心经一个开头的穴位
它在腋窝这里，叫极泉穴
也被称为“老年人的心脏保护穴”
取穴：
位于腋窝顶点(即腋窝最深处)
方法：
（1）
左手叉腰，用右手捏揉左侧腋窝的极泉穴
（2）
捏50~100次，腋窝处皮肤有热感
新进的气血就会开始通畅
（3）
先左后右，两边换着捏
2.神门穴
凡是有心脑血管疾病的人
到了夏季经常会睡眠不好
推荐大家按揉神门穴
它是心经的原穴，也被称作“安神之门”
取穴：
位于腕部，腕掌侧横纹尺侧端
尺侧腕屈肌腱的桡侧凹陷处
方法：
（1）
用两个手的手掌根部
对着小指这一侧面上相互轻轻摩擦
直到皮肤发热，能很好地刺激到神门穴
（2）
一定要偏重于小指这一侧的掌根
不用太用力、动作要慢，不要把皮肤给搓破
夏季养心照着吃、照着做
让你舒舒服服度苦夏~
整理/羊角咩咩
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