"图中这种野草，像一束巨大的花束，很多健身人士还喜欢用它做沙拉！苦菜与它十分相似，其实它就是苦苣菜，又名苦荬菜、小鹅菜，其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，是一种很优秀的保健食品。

夏日炎炎，大家都燥热十足，而苦苣这时候就起到作用了，苦苣菜性寒，能够帮我们清热消炎，在夏天可以凉拌一点吃上降降火。

苦苣菜一般生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区，生长于海拔170米至3,200米的地区，多生长在林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。

苦苣营养丰富，被中医认为消炎解毒效果佳，阑尾炎、肠炎、子宫颈炎等就十分适宜食用，防治癌症、加快伤口愈合速度，对肝病有疗效也是它的优点。营养丰富，被中医认为消炎解毒效果佳，阑尾炎、肠炎、子宫颈炎等就十分适宜食用，防治癌症、加快伤口愈合速度，对肝病有疗效也是它的优点。

此外苦苣菜含大量的铁元素除了能防治贫血，还能促进儿童生长发育，所以妈妈们可以让自己的小朋友多食用苦苣，提高他们的免疫力。老人也能吃！"