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来源：两条小鱼水中游啊游收集编辑：土豆丝
土豆削皮切片切丝（这一步考验刀工，土豆丝不能太粗或者太细）
切好的土豆丝用清水冲洗淀粉沥干备用
准备小米椒，葱，大蒜，小米椒根据个人口味用量，喜欢青椒土豆丝的可以加一个青椒切丝
锅烧热倒油（锅里一定不能有水珠，注意烧热在倒油）
依次放入小米椒，大蒜，葱，这一步很重要，等到小米椒在油里爆出想为在放入大蒜，大蒜爆出香味放入葱花
放入葱花大概十秒钟后放入土豆丝翻炒
翻炒2~3分钟，等到土豆丝不在张牙舞爪了关火，放入适量的盐和鸡精翻炒几下出锅，喜欢酸辣土豆丝的可以加白醋
美味的家常土豆丝出锅了
注意：喜欢酸辣土豆丝的可以在出锅时候加一点白醋，青椒土豆丝的可以一个青椒切丝和土豆丝一起下锅
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