焗蛋羹

2018/5/19

说到蛋羹第一反应是不是——太家常了吧！这款蛋羹的做法不是简简单单的蒸蛋羹，而是还用了焗这种烹饪方式吃起来鲜嫩，回味更浓香的焗蛋羹，绝对颠覆您对蛋羹的认知！

食材

鸡蛋、黄蚬子、马苏里拉芝士、火腿丁、盐、鸡精

第一步

鸡蛋打散

搅散的蛋液中加入清水，这有个比例，水和蛋液是3：1，也就是说3份水，1份蛋液，这个比例蒸出的蛋羹嫩到吹弹可破。

第二步 调味

加入少许的盐和鸡精，搅拌均匀。

第三步

黄蚬子口朝上摆在蛋液中

第四步 蒸蛋羹

在蒸蛋羹的时候，可以盖上一层保鲜膜，既可以防止蒸馏水滴入，还可以让蛋羹的口感更细腻。

经过5分钟的蒸制，蛋羹出锅备用。

第五步：撒芝士

把马苏里拉芝士碎均匀撒在蛋羹上

第六步：撒火腿粒

火腿提前切成小粒，撒在蛋液上。

第七步：焗蛋羹

烤箱预热，180度，烤制10分钟。

焗蛋羹完成~