黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥功效。对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。动脉硬化和高血压病患者应慎食，子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食

1、准备食材：猪蹄，黄豆，姜，

2、处理食材：猪蹄清洗干净，切成段。黄豆用热水浸泡2小时。姜切片。

3、做法步骤：（1）锅中放水，放入猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。

（2）把猪蹄、姜片放入砂锅中，加入开水，大火烧开改小火炖50分钟，放入黄豆，再炖40分钟，直到汤汁发白黏稠即可。出锅前加入盐调味。

注意事项：猪蹄应选择前蹄，前蹄骨头小肉多。要买带蹄筋的猪蹄，这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来汤浓。