炎炎夏天 如何把饺子煮熟 而又不煮烂？

“饺子 饺子越吃越有”饺子生活中很常见对我们每个人来说都很熟悉，爱吃饺子人很多但是并不是每个爱吃饺子的人都会煮饺子，煮饺子还是要有点学问的，如何把饺子煮熟又不煮烂？分享一下我在家煮饺子的方法。

如果用一般锅来煮饺子，能够在饺子下锅后，晃动锅底，大火烧开后改用中小火来煮，保证不被煮烂，中间加水是以前烧木材用的锅，由于没法控制火候才用的办法，现在都用液化汽了，改变火候大小是很容易做到的事。保证煮饺子的锅即滚又不大滚就行。

重点：煮饺子是水中放点盐，饺子一定要开水下锅，下锅后不要着急搅动等一分钟后用勺子顺时针推动饺子（勺子反拿圆面在前推动），煮开后冷水点两次就可以出锅了（饺子捞出过冷水不会粘）！