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来源：小星的模样收集编辑：适量
食材：面粉300g、淀粉10g、盐5g、黄瓜1根、鸡精适量、麻汁适量、醋两勺、老抽一勺
将面粉中放入淀粉和适量食盐，加入清水搅拌浓稠，用过滤网筛一下
电饼铛刷点油，倒入一勺面糊，晃动电饼铛，使其均匀的摊好，打开下盘开关，等到面糊凝固，关了下盘开关，盖上盖子，打开上盘开关，烙4分钟关火，晾1分钟烙好的面皮，面皮表面刷油，揭下来放到案板上即可
面皮切成一厘米宽，黄瓜切丝备用，蒜拍好放入花椒水，另一碗倒入两勺醋一勺老抽和适量鸡精，喜欢辣椒的朋友可以在碗里放入适量辣椒粉和白芝麻，锅中热油，热好后倒入辣椒粉，一边倒一边搅，辣椒油就做好了，最近上火，我没有做辣椒油，就不给朋友们上图了
凉皮装盘，放入黄瓜，倒上调好的料汁，淋上一勺麻汁，开胃爽口的凉皮就做好了