所需食材
鸡胸肉 1斤
盐 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 适量
生粉 适量
面包糠 适量
油 适量
炸鸡排的做法
1、用刀把鸡胸肉切成厚片，然后用擀面杖或刀背拍几下，让鸡胸肉的肉质更嫩。
2、把肉片用清水浸泡洗净，然后把水沥干，放在碗里，再把盐、味精、料酒、胡椒粉和蛋清倒进去拌匀腌制。
3、再把生粉拍在鸡胸肉上。
4、再把蛋液裹在鸡胸肉上。
5、把面包糠裹在鸡胸肉上。
6、锅里倒入适量的油，加热到5到6成，然后把鸡胸肉片放进去炸到两面金黄色，炸熟。
7、捞出来盛盘就做好了，吃的时候可以蘸着番茄酱一块吃。
