【NINI美食日记】探店记

在众多菜品中 ，最能吃到本真滋味就是讲究“清淡甘和”的潮汕牛肉火锅。

一锅清汤，再加上一盘盘鲜切的牛肉，是最本真诚挚的味道。

所以，带妈妈去吃牛肉火锅是我最最放心的事情了，因为新鲜看得见，不会被添加剂糊弄，也能吃得健康愉快。

▲黑椒牛肉一根面

这可是一根等于四颗牛肉丸的面！

含牛量很高哟！

黑椒牛肉一根面

这个黑椒牛肉一根面，纯手工捶打的牛肉，加入淀粉、黑胡椒，以严格按照黄金比例调制而成，一份重约 250克，相当于吃下4粒牛肉丸的肉量！

挤面条步骤：倒入昆仑山矿泉水，待水沸后贴近水面挤入牛肉面条。如果连续不断，可以长达3米哦！真是名副其实的长寿面~和妈妈分享最好了

1、水沸腾后挤入牛肉面

2、等牛肉面完全浮起才吃哦

入口浓郁的牛肉味充斥整个口腔，还带丝丝黑胡椒的辛辣滋味！越吃越上瘾啊~ 好棒！

当然，你可以让服务员代劳，你就陪妈妈做个安静的美女子吧！

一根面是点缀，这里的潮汕牛肉火锅更不可不试！食不厌精的潮汕人“”种田如绣花”，解牛更是一种艺术。细细分解牛的每一个部位，哪一口最肥美都有讲究。

这一份拼盘可以尝遍9个牛肉部位！匙柄、嫩肉、五花趾、脚趾、匙仁、胸口油、牛肉丸....你喜欢的都齐全了！各式主要部位都齐全了！

贴心加了名牌和涮肉时间。

一头牛中能入牛肉火锅的部分其实不超过三分之一，每天新鲜屠宰运送到店，时间不超过4小时，啖啖都是享受！

那口油脂香就存在薄切的红白相间的纹路上，感受到鲜嫩无比的脆嫩，这就是潮汕牛肉火锅的魅力！

▲爽到会弹起来的牛肉丸~

这样的一头牛，足足有四人份，而价格仅仅是168元！！真的太抵吃啦~~很正点！除了清甜和味的牛肉火锅，老板还创新推出三款新火锅口味——酸菜牛杂煲、香辣牛杂煲、清炖牛杂煲！

酸菜牛杂煲

酸鲜辣，总能让味蕾有个狂欢的高潮。这款用潮汕农家自腌的酸菜、自家泡的椒、南姜等天然香料~看见就刺激唾液快速分泌。

自家腌制泡椒

潮汕农家酸菜

煲里面有牛肠、牛腩等牛牛的精华部位，搭配新鲜牛杂的酸菜牛杂煲真的是爽了！一锅适合3-4人的份量哦，吃完还可以再加肉or配菜去煮~

香辣牛腩锅

独家秘制的辣椒酱，加上金蒜、八角、香叶、草果、南姜等香料，这款香辣牛杂煲味道实在惹味！

还设置了中辣、劲辣两档选项，让嗜辣的人忍不住要吃多几口~注入秘制灵魂汤汁，慢慢加热到咕噜滚煮到冒泡，香辣味立刻扑鼻而来！热气腾腾的香辣牛腩锅，就能开吃啦！

依然是最爱的牛肚、牛筋、牛肠、牛腩等精华部位，满满一锅，可以打煲打到地老天荒了~

香辣酱不会掩盖了牛杂的原味醇香，相反带出了鲜甜感。嫩口软滑，胶质感满满！

清炖牛杂煲

清炖锅最考炖煮的时间拿捏，多一分就老，少一分食材就难以入味。所以吃到一款软糯入味的清炖锅是件很幸福的事情。

倒入牛骨浓汤后，和八角、桂皮、南姜一起熬煮，香醇逐渐四散。保留着牛肉香味、香料味，浓郁却不腻口。最后要介绍的是这里的小吃，牛肉煎饺！

皮薄馅靓的牛肉饺子，吃起来肉汁四溢，一咬就是满嘴的牛肉香，特别赞！上次NI姐去吃，忍不住再买一打打包回家做早餐。你一定会爱上！

好了，问题来了！

那么到底是哪一家牛肉店拥有那么多的好吃菜品？！它就叫：牛！B !

牛B潮汕牛肉火锅是吴宗宪、曾宝仪等众多大咖吃过都叫好的牛肉火锅专门店！

店里环境敞亮，特别适合一家人来聚餐~全透明的操作间，让你看到整个牛肉解丁的过程！看着熟练的切肉师傅在认真切肉，十分有匠心的赶脚！

店里随处可见牛牛超人，吃完纯正牛肉，身体才更加强健有力啊！

牛B潮汕牛肉火锅