花菜呢营养价值很高，富含蛋白质，纤维素，维生素A,B,C,E以及磷，铁,钙等元素，口感鲜美，清甜，极嫩，也易消化，但性寒凉，所以一次性不要吃太多，免得胃不舒服。花菜营养虽好，但并不是每个人都喜欢吃，我家除了我比较喜欢吃之外，其他人并不是很感冒，所以啊我就试着用不同的烹饪方式来做它，今天呢就是用炸制的方式来做，一盘一上桌就被抢光了，外酥脆，咸香，内柔嫩，清甜，相当的好吃。

【家常炒花菜】

步骤:

1. 准备食材:

主料:

花菜半朵，鸡蛋一个，无铝泡打粉1-2克，面粉100克。

辅料:

盐适量，食用油适量，鸡精少量，生抽适量，耗油少许，十三香适量。

2. 将花菜用刀切一小块一小块的，挑一下，去掉杂质，菜虫等，然后洗干净，备用。

3. 将所需要的调味料:适量盐，鸡精，生抽，耗油，十三香，少许食用油(差不多炒一盘菜的油量)按需倒进小碟子里，备用。

4. 将面粉倒进盆子里，然后倒进调味料，打进鸡蛋，并加适量水。

5.充分搅拌均匀至面糊顺滑，不能太稀也不要太稠，可以先试一个，花菜块能挂满一层薄薄的面浆，且不易滴落即可。

6. 起锅，锅热，倒进适量油，油六七分热，即可将果满薄浆的花菜块，一一放进去，自动浮起来时，翻下面，继续炸制，直到呈金黄色，即可捞出。

7. 装盘，挤上番茄酱，即可上桌开吃，外酥脆，咸香，内柔嫩，清甜，比肉还好吃呢。