米饭是人们日常生活中不少缺少的一道主食，蒸米饭虽然人人都会，小编有一个疑问，为什么婆婆每次蒸出来的米饭又香又软，孩子们都抢着吃，一大盆一扫而光，而我可是蒸出来的口感却大不一样，步骤都没有错啊！为什么？

后来仔细观察了几次，原来是这样子啊，还真是一个大学问，还真没那么简单，不妨跟着小编来学习下怎么蒸米饭吧！

蒸一锅即美观又好吃的米饭其实很简单，只要掌握这几个小窍门，蒸出来的米饭就会晶莹剔透饱满。

第一窍门：清洗大米

这一步很重要，清洗大米的时候最好不要超过3次，因为这样会使大米的大量营养流失，导致蒸出来的米饭会减少香味。

第二窍门：凉水泡米

清洗大米后，把米泡在凉水里一个小时，能够使米粒充分的吸收水份，粒粒饱满，晶莹剔透。

第三窍门：米和水的比例

很关键的一步，加水的比例1:1.2。食指测量法，超过米水的一个关节即可，过多会导致米饭太软，过少会太硬。

第四窍门：增香

要想让米饭增出来更好吃，更香，咱们在蒸米饭时可以在里面加入一点精盐和花生油。

第五窍门：保温

咱们在蒸熟米饭后不要第一时间就断电和揭开锅盖，保温上十分钟左右断电再焖五分钟再揭开锅盖。

只要掌握这五个窍门，那么你蒸出来的米饭决对是香喷喷，颗颗饱满，晶莹剔透的。

懒的炒菜的手残党们，蒸米饭时可以切入一些蔬菜丁（如：西胡芦丁，豆角丁，胡萝卜丁，芋头，山药，红薯，南瓜，玉米等）按自己喜好加入，营养又丰富，还能增加口感。