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来源:裕裕厨收集编辑:颜色
西芹营养丰富,富含矿物质和多重维生素,蛋白质。是一个非常不错的食材,和西芹搭配的食材有很多,比如里脊肉炒西芹,百合炒西芹等等。今天要给大家分享的这道是西芹百合炒河虾,颜色非常的好看,让人看起来很舒服,话不多说赶紧动手吧。
准备食材:西芹梗,百合,河虾,红菜椒丝,姜片。所需调料:盐,食用油,生粉。调料就不用酱油了,这样菜的颜色会更加清爽。虾去壳去虾线,菜椒切好备用,一点点就行了,主要配色用。
在锅里烧开水,放少许的食用油,将全部的食材一起下去焯水。放油的目的是让焯出来的菜颜色更亮,防止发黑等。之后过一下冷水,让口感更清爽。
热锅放油,将姜片放下去爆香,之后将全部焯好水的食材一起放下去翻炒。大火翻炒出香味之后关小火,放上少许的食盐调味,再次大火翻炒均匀。因为食材都是比较容易熟的,炒两分钟基本上就熟了,出锅前调少许的水淀粉勾一层薄欠,接下来出锅装盘就行了。非常清爽,好吃的菜就完成了,赶紧尝试一下吧。
推荐理由:西芹富含的各种营养物质,也有利于人体的吸收。河虾也富含蛋白质,矿物质等,搭配百合更能体现出食材的营养丰富,是一道非常不错的家常菜。这种做法颜色翠绿,看起来层次会比较分明,让人看起来很舒服,再加上勾上一层薄欠颜色会更加的油亮,颜色会更翠绿。各种食材的搭配都是比较清淡,爽口的没有太多的油腻感。
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