凉拌黄瓜

凉拌黄瓜

做法一：

黄瓜洗干净切成长条状 。小米椒切段，大蒜切末。切好的小米椒、蒜末加盐、辣椒油、醋、香油、鸡精调成汁。浇在黄瓜上面拌匀装盘即可。

做法二：

黄瓜洗干净，用刀背拍扁成4条小条，横刀切成小段。把色拉油，盐糖，香油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料。把黄瓜放进大碗里，倒入酱料，把黄瓜和调料拌匀。

【黑椒汁炒猪蹄】

用料：黑猪猪蹄500克蒜20克香菜2支辣椒(红，小)1只；黑椒汁3大匙酱油1匙糖2克鸡粉1克米酒1匙；

做法

1.各材料准备好；把猪蹄用清水泡洗过；猪蹄用沸水煮去浮沫；捞起猪蹄用清水冲过；

2.猪蹄重放在清水里，加入分量外的酒；加盖再煮1小时左右；把煮至软熟的猪蹄捞起，晾凉后加入黑椒汁等的调味料；

3.猪蹄拌好腌料后静置30分钟左右；热锅，下茶籽油爆香蒜；下腌好的猪蹄与腌汁，中火炒透；

4.下红辣椒，香菜，即可关火；上碟食用；

凉拌芹菜花生米胡萝卜

用料：花生米，芹菜，胡萝卜，大葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，盐（放在花生里一起水煮，没有的可不放）少放，盐，味精，鸡精，耗油，酱油

做法

花生米洗净。锅里放适量水，放入调料1和花生米煮熟！多放点盐，花生才容易入味！大火煮开转小火（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）！

煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。

花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料！因为已经都入味了！

另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！焯好后捞出马上过一遍冷水！

我是先焯的胡萝卜，然后在这水里再焯的芹菜！省时又节约！

把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里！加入调料2 搅拌均匀，洒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油！（本人不喜欢香油的味道）

大功告成！享用美味吧！

金针酸汤肥牛

金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。

热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。

加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。

下金针菇煮软，捞出装进碗底。

再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。

撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。