夏天越来越热啦，想吃一点清爽不油腻，但是有滋有味的小炒的话，这道菜就非常推荐了！有肉有菜一起炒，又好吃又开胃，又下饭！

关键是，不但好吃，营养搭配也非常丰富哟！胡萝卜，是众所周知的营养小能手，人称“小人参”，含有大量胡萝卜素和维生素A，对于骨骼发育和视力很有好处！

洋葱，在国外被称为“菜中皇后”，气味浓烈，却可以杀菌防感冒，而且紫色洋葱的营养价值更高哟！青椒，也算是万能的食材啦，当主材好吃，配菜更好吃！颜色翠绿，看着就有食欲，跟肉片搭配在一起，那味道简直绝了！

三个好基友搭配在一起，色彩不要太绚丽！营养不要太丰富！味道不要太好吃！

【三色蔬菜炒肉片】

【所需食材以及辅料】

主材：猪肉200g、胡萝卜三分之一根、青椒一根、紫洋葱半个

调料类：生抽一勺、醋一勺、盐一勺、蚝油一勺、植物油一勺、十三香一勺

【图解详细步骤】

步骤一：准备好所有食材，各种食材不用准备太多，所以说这道菜也是一道名副其实的“冰箱剩菜一扫光”的菜式了。

步骤二：把猪肉切成肉片，青椒滚刀块，胡萝卜斜切片，洋葱切菱形块即可。这道菜由于有了洋葱，就不需要炝锅的葱姜蒜了！

步骤三：平底锅烧热，放入一勺植物油，十三香炒香，先下肉片，炒到变白断生放一勺生抽调味。

步骤四：放入胡萝卜片和洋葱片，翻炒大概半分钟~1分钟，直到胡萝卜变软为止。

步骤五：最后放入青椒，青椒要保持鲜嫩，炒老了不好吃，所以最后放，而且炒的时间不要太久，几下就好。

步骤六：出锅前，放入一勺盐，一勺蚝油调味，关火后再淋上一勺醋，搅拌均匀就可以出锅啦！

一盘香喷喷能下2碗米饭的三色蔬菜炒肉片就炒好啦！最美不过家常味。这菜已经变成孩子心中的“妈咪的味道”了，一端上桌，孩子老公就抢着吃。而且，我家孩子本来不太爱吃胡萝卜的味道，这个菜彻底改变了她，终于不排斥甚至爱吃这种营养的食材啦！老公光吃汤拌饭就能吃好几碗饭！

【小贴士】

肉片可以放点淀粉抓一下再炒，这样会更加鲜嫩好吃哟！

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