最近气温升高天气开始逐渐转炎热，这时候身体容易犯困，没有精神。因此在这个季节，需要多吃新鲜的蔬菜水果，及时补充水分，保证充足的睡眠时间。在这里，小编给大家整理了一份适合夏季饮食的菜谱，做法简单，营养美味。

酸辣黄瓜

夏季气温升高容易没胃口，因此，这时候可以吃一些新鲜的时蔬。做一道酸辣黄瓜既开胃又有营养。

材料：黄瓜，醋，盐，辣椒油，白糖，香油；

做法：

1 把黄瓜先切成段，再切成条；

2 放入盐拌均，腌1小时；

3 倒出腌出的水分，再倒入米醋腌半小时；

4 控出水分，放入少许白糖，辣椒油，剁椒；

5 淋少许香油，拌均。

鲜果时蔬沙拉

这个季节新鲜的果蔬开始上市，因此还可以做一些简单的果蔬沙拉，选择的水果蔬菜根据自己的爱好来。

材料：圣女果，苹果，火龙果，香蕉，圆生菜，苦菊等；

做法：

1 苹果，香蕉洗干净切块；圆生菜，苦菊洗干净切条；（建议圆生菜，苦菊多用清水浸泡一会）

2 将所有水果蔬菜放在盆里；

3 根据个人爱好放入适量的沙拉酱，番茄酱，搅拌均匀即可。

干煸豆角

材料：长豆角、猪肉、麻椒、干辣椒、葱、大蒜、生抽、食盐、白糖；

做法：

1、长豆角摘去两头洗干净，切成小段然后沥干。再把干辣椒剪成段，去掉籽。最后把猪肉切末，葱蒜切末。

2、烧一锅水，豆角焯水，颜色变深后捞出；

4、锅里加油，油热放入豆角炒至外皮略皱，捞出控干油备用；

5、锅中留1大匙油，炸麻椒，炸香后用滤网捞出；

6、猪肉末炒散。

7、加入适量生抽和少许老抽翻炒，肉末炒的略微干爽；

11、再加入煸好的豆角，加入适量食盐，加入适量白糖。

12、好吃到停不下来的干煸豆角就可以出锅啦。

肉沫粉丝

夏季天气炎热，容易没有胃口。这个时候可以适当的吃一些香辣开胃的东西。可以尝试着做一下肉沫粉丝，不仅味道香辣可口，更能满足味蕾。

材料：粉丝两小把、猪肉1小块、葱适量、姜适量、盐、豆瓣酱、辣椒、糖；

做法：

1、将粉丝用温水泡软。（泡10分钟即可，不需要太长时间）

2、将粉丝捞出沥干水份，然后稍稍切短。猪肉剁成末、葱姜切末备用。

3、锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。

4、将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中，煸炒出红油。

5、往锅内放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽煸炒匀均。

6、将粉丝放入锅内翻炒匀均，然后沿着锅边倒入小半碗清水。

7、待汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和香油翻炒匀均，出锅即可。

椒盐排骨

材料：

猪小排400g，鸡蛋黄1个，淀粉1汤匙，面粉1汤匙，红尖椒1个，尖椒1个，食盐1/2汤匙，蒜2瓣，黄酒1汤匙，植物油200毫升，小洋葱2个；

做法：

1、排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿；

2、把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀；

3、然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两个小时最好；

4、青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用；

5、坐锅倒油，把排骨放进去炸，表面焦黄色就可以出锅备用；

6、把油倒出，剩一点底油大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气；

7、接着把炸好的排骨倒下去，放盐，再放黄酒，这时候香气会扑鼻而来 ，大火快速炒几下就可以了！

注意：最后放黄酒的方法也很重要，首先火一定要大，只有锅热才能滋出黄酒的浓香，排骨提味儿。

怎么样？是不是很有食欲？夏季来临，大家要多吃新鲜的果蔬，及时补充水分。保证有良好的精神状态。