剁椒 又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。
用料：
尖椒，盐，鸡精，白酒，蒜，姜，白糖
做法：
1.尖椒洗净控干水分。
2.切碎。
3.多加一点盐，白糖，鸡精，蒜沫，姜沫 一勺高度白酒拌均。
4.装在一个无水无油的瓶中。
5.密封，一个礼拜就可以吃了。
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辣椒这样做比辣酱好吃多了，一辈子吃不够
剁椒 又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。
用料：
尖椒，盐，鸡精，白酒，蒜，姜，白糖
做法：
1.尖椒洗净控干水分。
2.切碎。
3.多加一点盐，白糖，鸡精，蒜沫，姜沫 一勺高度白酒拌均。
4.装在一个无水无油的瓶中。
5.密封，一个礼拜就可以吃了。
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