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来源:美食圈收集编辑:辣椒
剁椒 又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重。
用料:
尖椒,盐,鸡精,白酒,蒜,姜,白糖
做法:
1.尖椒洗净控干水分。
2.切碎。
3.多加一点盐,白糖,鸡精,蒜沫,姜沫 一勺高度白酒拌均。
4.装在一个无水无油的瓶中。
5.密封,一个礼拜就可以吃了。
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