一成不变的早餐吃的没有了兴趣，不妨给自己的餐桌换换颜色，清新的绿色更适合闷热的夏日早晨，看着就能清凉许多，多彩的早餐在大人看来可能会觉得不健康，啰嗦，麻烦，但是在孩子眼里，这一片片鲜艳的色彩，就是一个个的小幸福，是孩子喜欢的绚烂世界，所以我经常会做一些有色彩的食物，这样也是增进亲子关系的一个好机会。

有颜色的食物不见得就不健康，今天的绿色饼完全是菠菜做的，只放了一点点的盐，吃起来没有菠菜的味道，在面粉上动点小心思，做出来的饼柔软筋道，特别好吃，不会有粘腻的口感。菠菜不要直接去做汁，小小的也处理一下，耽误不了两分钟，做出来的颜色和口感都会特别棒!

【清新菠菜饼】

用料：菠菜一把，盐一勺，小苏打少许，低筋面粉适量。

步骤：

1，菠菜去根，去老叶，清洗干净。

2，水烧开，放菠菜进去焯烫，往水里加半勺小苏打，大概0.5克的样子。加小苏打后菠菜的颜色会更温度，先用开水烫一下，菠菜的颜色也会更漂亮。

3，烫好的菠菜取出，稍微冲下水不那么烫，如图，加少许的水。

4，用破壁机把菠菜和水打成菠菜汁，为什么不用纯的菠菜，因为做出来的成品颜色会很深，墨绿色，不清新。

5，菠菜汁中加入低筋面粉，少量的盐，面粉不要一次加的太多，慢慢的加，或者取好面粉慢慢加入菠菜汁，一样的，为什么用低筋面粉，因为低筋面粉做出来的饼更柔软，口感更好。

6，搅拌成这样的稀糊状。

7，不粘锅中抹少许油，舀一勺面糊进去，转动锅让面糊往四周流动成圆形，两面煎熟，不放油也完全可以煎出来，煎出来的饼表面也更漂亮光滑，但是，有油的饼更香。

8，两面煎熟就可以出锅，放凉更好吃，如果不放油，一定用不粘锅来做。

9，早餐搭配推荐，菠菜饼，牛奶，红豆薏米粥，香菇酱，雪花酥，脆脆虾