过去长沙街头，小吃摊贩随处可见，卖的东西也各式各样，现在路边摊虽然也不少，可是样式却少了很多，口味也差了不少。

嗦螺

细小的河螺、田螺，用钳子剪掉尾部，再仔细清洗外壳，然后用调料煮入味，装碟的时候撒上葱花蒜末调味，鲜香、火辣，是夜宵摊里必不可少的一道菜。吃起来也考验技术，会吃的，轻轻一嘬就能吃、不会吃的怎么也弄不了里面的田螺肉吃，配上啤酒、饮料，夏天吃最爽快。

只是由于处理麻烦，又加上福寿螺的危害，现在街头已经很难找到卖嗦螺的地方了。

麻油猪血

干净的猪血切片后煮熟，配上葱末、麻油、胡椒粉等调味，讲究火候恰到好处，猪血要入味又不能煮老，导致口感变柴，猪血就像水豆腐一样滑嫩，富含蛋白质又易吸收，营养又美味。

很多街头小贩都没有好手艺，弄不出麻油猪血该有的味道，因此能做这生意的也没几个，要吃上一碗好吃的麻油猪血汤可是很困难的。

糖油粑粑

材料极其简单，糯米粉和糖两样，就能做出外表金黄酥脆，内里雪白软糯的糖油粑粑。这可是男女老少都喜欢的吃食，而且价格十分便宜，过去只要几分前就能买一个，叫人是百吃不腻。

不过也是价格太低，做起来又麻烦，靠卖糖油粑粑的难赚钱，做这生意的小贩已经不多了。

臭豆腐

作为长沙小吃的代表，全国、全世界都闻名的臭豆腐，实在不用太多介绍，“闻起来臭，吃起来香”的特点也是让人欲罢不能。

不过现在，街头卖的臭豆腐不太敢轻易去尝试，去大饭店里吃，又没有那种滋味。

或许这就是时间推移，再也找不到儿时的滋味了吧!