夏天天气炎热没胃口，教你几道开胃菜好吃又简单！

话梅排骨

做法：1.选择块比较小的排骨，整理洁净后，用清水浸泡15分钟，水里放半杯料酒，然后用水冲刷洁净

2.锅里烧水，把排骨下锅焯一焯，捞出备用

3.葱姜切片

4.炒锅里放一勺油小火加热，润一下锅，把剩余的油倒出来，锅里几乎没有油了，把排骨倒进去翻炒一下

5.倒入一点料酒，放葱姜，加适当老抽上色，翻炒均匀后，倒入适当开水

6.参加一个八角，倒入一勺醋

7.大火烧开转小火

8.将话梅去掉包装，清洁一下

9.然后放入排骨中一起炖

10.等排骨炖至八老练时，参加适当盐和一小勺糖调味

11.翻炒几下，转大火收干汁即可

虾仁炒芥兰

做法：1.芥兰摘好洗净，把芥兰切小段

2.海虾去头去壳洗净

3.热油锅炒香蒜蓉，虾仁翻炒，至虾变红下酱油炒上色盛出备用

4.原锅下芥兰翻炒，到至芥兰变绿下虾仁

5.下盐和鸡粉炒匀出锅

鲜椒牛蛙

资料：牛蛙、、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜、生粉、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、红辣椒油、小米椒、海尔斯茶油

做法：1. 牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆。

2. 锅中放油5成热，放入牛蛙 滑7老练捞出。

3. 锅内加油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙老练，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆

蒜末丝瓜

资料：丝瓜2根大蒜5瓣；食盐1,5勺鸡精1勺食用油适当；

做法：1.丝瓜去皮。切成滚刀块。

2.用一勺半食盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不黑。

3.大蒜剥皮切成蒜末。

4.炒锅烧热，倒入适当的食用油。倒入丝瓜。

5.炒软以后倒入蒜蓉继续翻炒。

6.最终放入鸡精翻炒一下即可。

​