萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。

作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

用料：

萝卜，肉馅，糯米粥，鸡蛋，葱花，姜沫，盐，泡打粉，十三香，生抽，蚝油，豆油，面粉，味精

做法：

１、萝卜擦丝

２、锅中烧开水，把萝卜烫一下，用凉水投凉攥干，剁碎。

３、准备肉馅，加入葱花，姜沫 ，生抽，蚝油，豆油 拌匀。

４再加入切好的萝卜，加入糯米粥，适量面粉，味精，十三香，盐，少许泡打粉再放入两个鸡蛋拌匀发酵十分钟。

４、油温七成热下锅炸，炸制金黄飘起即可

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