干锅大概是最万能的蔬菜做法了。除了做花菜，你还可以换成土豆、萝卜、藕片、豆腐、山药、菇类，快手又够味，一招就能做得比肉还好吃。今天靓姨来教你们自己在家做干锅花菜！

花菜400g、五花肉100g、洋葱100g、红辣椒10g、青蒜苗30g、盐、老抽、鸡精、香油。

1. 准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。

2. 往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。

3. 炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒。

4. 五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。

5. 倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。

6. 将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。

7. 出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。

5.20

你们最喜欢哪种蔬菜的干锅做法？