1枸杞子的药理作用枸杞味甘，性平。主要归肝、肾、肺经。其甘补平和，质润多液，入肾可益精充髓助阳; 走肝能补血明目; 归肺以润肺止咳。凡肝肾不足和肺肾阴虚所致诸症，均可应用。为滋阴助阳，益精补血之良药。其化学成分主要含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、β － 谷甾醇、亚油酸、玉蜀黍黄素、甜菜碱、酸浆果红素……及微量元素等。现代医学通过大量药理实验和临床实验证明，枸杞的确具有促进调节免疫功能、保肝功能，抗衰老功能及抗疲劳等药理作用。

1. 1 促进调节免疫功能及抗肿瘤免疫机能下降学说是衰老发生的重要学说之一，人体的正常免疫随着增龄而下降。研究表明，枸杞多糖对机体的免疫机能有显著增强作用。枸杞具有促进调节免疫功能主要是由于枸杞籽中富含枸杞多糖、硒和类胡萝卜素等抗氧化物质。枸糖的生物活性很强，它能够促进生物体内巨噬细胞的吞噬功能，而巨噬细胞恰恰是各种有害细菌和病毒的克星，它通过吞噬这些有害微生物和病源体来维护生物体的健康。Lu Gan 等人研究枸杞多糖蛋白复合物( LBP3p) 对移植性小鼠 S180 肉瘤的抑制作用。他们分别用5mg /kg、10mg /kg、20mg /kg 的剂量对小鼠进行 10d 的灌喂，发现 LBP3p 的剂量对移植性肿瘤和巨噬细胞吞噬功能，脾淋巴细胞增殖反应，T 淋巴细胞( CTL) ，白细胞介素 － 2( IL－ 2) 基因的表达和脂质过氧化反应不是一种线性方式。10mg /kg 的剂量比 5 和 20mg /kg 的剂量作用效果明显。表明 LBP3p 在 10mg /kg 剂量时，对肿瘤的重量和提高人体的免疫有极显著的影响。国内医学实验表明，枸杞对人体癌细胞有明显的抑制作用，美国加利福尼亚艾滋病防治中心经过多年临床观察之后，评定证明枸杞多糖的免疫功能可以同当前国际上用于治疗艾滋病的药物相媲美。

1. 2 保肝功能枸杞的保肝作用仍然要归功于枸杞多糖。肝脏受损的一个主要原因是它会在长期的工作中形成过氧化脂质，从而降低了肝细胞的活性，而枸杞多糖能够减少脂肪褐素的沉积，抑制肝中的过氧化脂质的形成。研究表明，随着增龄，腺苷 酸 环 化 酶 活 力，含量以及血浆睾酮含量均有下降。枸杞多糖的动物及临床实验均表现出良好的降血脂作用。枸杞多糖对高脂血症兔的血脂有明显影响，能显著降低血清胆固醇( TG) 及三酰甘油( TG) 含量，降脂有效率达100%。不同剂量的枸杞子均有降低血与肝内 TC、TG 作用，且存在着明显的量效关系，即适当增大枸杞的剂量可增强对实验性高脂血大鼠血脂及肝脂的降脂作用，但对血细胞、肝功能及肾功能无不良影响。枸杞子对老年男性高脂血症伴有性激素代谢障碍患者的治疗亦表明其有较好的降脂和降低雌二醇作用。近年来的研究还发现，枸杞子可显著阻止胆固醇增高。

1. 3 抗衰老功能现代药理作用的研究表明，枸杞鲜果中所含有丰富的枸杞多糖外，还包括脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及微生物 B1、B2、E、C 和钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等生物元素，这些成份可以维护细胞正常发育，提高基因损伤后的修复能力，促进衰老细胞向年轻化逆转，从而改善老年人的衰老症状和生化指标。目前衰老学说有: 中毒学说、伤害学说、免疫学说、内分泌功能减退学说、自由基学说、交联学说、细胞结构变化和蛋白质变性学说、遗传学说等，其中自由基学说一直占有重要的地位。衰老的自由基理论是 1965 年由 Harman D 提出的。该理论认为衰老是来自机体正常代谢过程中产生的自由基引起不饱和脂肪酸氧化成超氧化物，形成脂褐素，破坏细胞膜及其它重要成分，使蛋白质和酶变性，从而加速衰老。同时，机体内存在各种自由基清除剂( 也叫抗氧化剂) 起清除自由基的作用。两者处于动态平衡，当自由基产生的过多或抗氧化剂过少时就会引起衰老。脂褐素和过氧化脂质水平的高低反映细胞内脂质过氧化损伤的两个重要指标。Harman 接着在 1957 年第一篇研究报告，阐述用含 0. 5% ～ 1% 自由基清除剂的饲料喂养小鼠可延长寿命。自由基学说能比较清楚地解释机体衰老过程中出现的种种症状，如老年斑、皱纹及免疫力下降等［7］。43 例无明显疾病的老年志愿者，每日口服枸杞子50 克，连服 10 日后静脉取血，结果表明，枸杞子可使血液中一些反映机体机能状态的客观指标向年轻化方向逆转，从而验证了中医所谓补肝肾，益精血，坚筋骨，壮机体久服延年益寿的功效。临床观察发现，连续使用枸杞多糖两个月的老人，有百分之百以上的人胆固醇和甘油三脂明显下降，长期服用的老人头发都不再脱落，面容也由憔悴变为红润。

1. 4 抗疲劳作用枸杞多糖能提高实验小鼠的肌糖原、肝糖原储备。增加乳糖脱氨 的总活力、加速血尿素的清除和降低运动后的血乳酸水平，能明显延长小鼠游泳时间。所以，枸杞多糖能增强机体体力、迅速消除运动后的疲劳。