陕北地区好像叫他洋芋擦擦，张家口坝上这边山药丸子。很好吃的素食！

今天一起看看山药丸子怎么做的呢，很简单的，都能学的会。

制作方法：

准备食材

*莜麦面

*土豆

* 葱

* 酸菜

1、准备洗干净去皮的土豆3-5个

2、然后用拉床 拉成丝。

3、挖一碗莜面，倒盆里，和土豆丝搅拌均匀。

4、搅拌均匀之后，团成团子，也就是丸子。

都团好，放到箅子上就可以了，准备蒸饭。

5、捞一颗酸菜，切点酸菜丝，剁碎了，放盆里

6、放上盐、调料放到锅里一起蒸

7、都准备好， 坐到锅里开始蒸饭。

8、十分钟左右端出来，就可以吃了。

这就做好了，沾着酸菜汤很好吃的哦。

这个洋芋擦擦也挺好哈，山药丸子也不错。

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