早上一开手机，就看到满屏的关于“520”的信息，这得是多大的日子啊，最近这几年才开始流行起来的，说来说去，还是商家造势 ，折腾出来这么多的纪念日，让大家有理由去买买买！有小伙伴留言说，我不会炒菜，不会做饭，但我特别想给我家人做道菜。不知道这位是男生还是女生啊，有这样的想法还是值得夸奖的，零厨艺的小伙伴怎么能快速做出一道可以下口的家常菜，当然是越简单越好，所以，我今天准备分享这道零厨房都能搞定的家常菜---青椒沫炒鸡蛋。所谓青椒沫就是青椒碎了，把青椒切的碎碎的，和鸡蛋一起同炒，鸡蛋可以百搭菜，好吃又好做，绝对值得尝试哦。

【青椒沫炒鸡蛋】

原料：青椒1个、鸡蛋3个、食用油适量、盐一小勺；

制作过程：

1、准备青椒和鸡蛋，我家因为孩子们都不能吃辣，所以我用的这种甜菜椒，如果能吃点辣的话，用尖辣椒会更好吃；

2、先把青椒去籽，再切成丝；

3、再切碎成青椒沫；

4、准备一个大碗，把切好的青椒沫放进去，再把鸡蛋敲在碗里，最后放上一小勺的盐；

5、用筷子搅拌均匀；

6、炒锅上火烧热，放入适量食用油，等油温热后，再把拌好的青椒蛋液倒进锅里；建议使用不粘锅，这样防粘效果好一些，也可以少放油。

7、先不动锅，等底部的蛋液凝固。我炒鸡蛋喜欢把鸡蛋炒的老一点，让炒出来的鸡蛋有点发焦黄，如果想要嫩一点的，可以适当翻动一下；

8、翻炒均匀，让蛋液全部凝固炒成块，就可以出锅了；

9、一盘香喷喷的青椒炒鸡蛋就做好了，绝对的零厨艺，营养好吃还下饭，即使你不会做饭，想要给家人小露一手，也能轻松搞定这道家常菜。

这道家常菜谱是不是很简单呢？当然，如果你还想加点别的，也是可以的，比如胡萝卜也可以切碎了拌在一起，泡发的黑木耳用开水烫后也可以切碎了拌在一起同炒，食材的颜色丰富起来了，炒出来的菜也会更营养更好看。

【关于青椒】

青椒可以解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、还能帮助降脂减肥。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

【关于鸡蛋】

鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

感谢阅读，我是爱做饭的多妈，为了健康饮食自学厨艺，希望用简单的食材、简单的方法制作出好吃又美味的家常美食。你喜欢吃炒的嫩一点的鸡蛋，还是喜欢炒的老一点的鸡蛋呢？这道简单好做的青椒沫炒鸡蛋你觉得怎么样呢？欢迎留言评论，分享厨艺交流经验！