今天给大家带来一道“香菇鹌鹑蛋”的做法。香菇是市场上非常常见的食材，但其中蛋白质里包含16种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇占了8种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达85%。，多吃香菇可以促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。常见的香菇做法都是在很多汤中放一些香菇提鲜，小编推荐给大家这个菜，既简单又方便。

材料

主料：香菇、鹌鹑蛋

配料：蒸鱼豉油3勺、盐少许

做法

1、先把香菇用清水洗2遍，在放2勺淀粉，这样能把香菇里的脏东西洗干净，这样泡5分钟备用。

2、洗净后的香菇把跟减掉（跟可以留着炒菜不要浪费）

3、每一个香菇里打入一个鹌鹑蛋。

4、锅中倒入凉水，把香菇装盘放入锅中蒸，水开后看好表蒸10分钟。

5、拿一个小碗，倒入3少蒸鱼豉油，少许盐一会会用到。

6、香菇蒸10分钟后每个香菇上面点入1个枸杞，会更漂亮。

4、锅中烧热把调好的汤汁倒入锅中，加入一勺水烧开。

5、把熬好的料汁浇均匀的浇到香菇上面就可以使用了。

小编贴士

1、香菇跟可以留着炒肉丝千万不要丢掉以免浪费。

2、蒸香菇的时候水不要太多。