众所周知，痛风是因高尿酸所致，而血尿酸增高又源于高嘌呤饮食，肉类蛋白多含有高嘌呤。所以肉类食物为主者容易血尿酸增高，谷类食物为主者血尿酸比较低。一直以来，我们以谷类食物为主。

血尿酸正常值：

成人男性为149-416μmol/L，女性为89-357μmol/L，年龄大于60岁的男性为:250-476μmol/L，年龄大于60岁的女性为:190-434μmol/L。

一般血液中尿酸含量超过420μmol/L就定义为高尿酸血症。

在尿酸刚刚高出正常值的时候，身体没有什么“不良症状”，所以只是通过饮食来控制尿酸，但是，不管一个人有多健康，只要尿酸超过了520μmol/ L，就应该进行降尿酸治疗。

如果这个人还合并有糖尿病、心血管疾病的危险因素，只要尿酸超出上述的正常范围，也需要治疗。

高尿酸患者在饮食上应该注意什么呢？

1.忌嗜食火锅：因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜等高嘌呤食物。

2.忌酗酒：酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。啤酒是首当其冲要注意的，不能饮。啤酒加海鲜，最容易诱发痛风发作。

3.多喝水

喝水可以促进尿酸的排出，每天的饮水量应保持在2500毫升左右。

4.适当的运动

适当的运动可以促进身体的代谢，提高自身的免疫力。但是过量的运动会损伤关节，短时间的使体内的尿酸升高。

食疗法是治疗高尿酸的一种方法：

1.余甘子淡竹叶茶能降低尿酸，出自医书《本草经集注》。

余甘子淡竹叶茶含余甘子3克、淡竹叶5克、菊苣4克、桑叶5克、葛根各5克是药食同源的药材，能从根源降尿酸。

茶中含有对尿酸有很好的分解作用的物质，能有效预防、清除体内过高浓度的尿酸，使血管通畅，从根源上达到降酸、排酸、清热解毒、健脾养肾，而且改善体内尿酸环境，有利于控制痛风的恶化。

2.西红柿百合饼

长期食用可以起到中和尿酸的作用，因碱性成分多。将西红柿榨汁，将百合磨成粉，加入面粉中，做成饼吃，不仅能够溶解尿酸浓度，还可以提高排尿。

3.小蓟刺五加粥

取小蓟30g,刀豆10g, 刺五加25g，大米100g。将小蓟、刺五加百合洗净后,用水浸泡2~3个小时,大米淘洗干净后用水浸泡半个小时,然后将三者混合,加适量水后一起熬煮,成浓稠粥后分两次食用。在急性期可以坚持每天进食，具有降尿酸的作用。