夏季是吃丝瓜的季节，它也是我特别喜欢吃的蔬菜之一， 夏天热的烦闷的时候， 吃点丝瓜能清热去火， 当然正合适不过了。丝瓜的营养价值很丰富，它含有增白皮肤的维生素C、防止皮肤老化的维生素B1等营养成分，能美白细嫩肌肤， 还能消除斑块，是不可错过的美容佳品， 故丝瓜汁也成为“美人水”。女人平时多吃点丝瓜，对调理月经不顺有帮助。

路过海产摊位时看到虾特别新鲜，这肚里的馋虫又被勾起了。虾肉质鲜美，蛋白质含量高，低脂肪，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素A等成分，常吃增强人体免疫力、补肾壮阳、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化等功效，是很滋补的食材，深受人们的喜欢。

家常菜，讲究的的就是简单易做，经济美味。今天就用虾和丝瓜搭配，做道小炒菜————-丝瓜炒虾仁。翠绿的丝瓜伴着鲜嫩粉色的虾仁， 光看着就是这炎炎夏日一抹清新，尝一口就更如一股清流去除这高温带来的燥热之气， 非常精致又美味的菜肴， 5分钟就端上桌， 好吃又不贵， 快来学学做法吧。

【丝瓜炒虾仁】

原料： 丝瓜 1根 鲜虾 1盘 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后用刀在虾背划上一刀， 去除鲜虾； 3. 虾仁洗干净后挤去汁水， 加入盐、姜末、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下； 4. 热锅凉油， 放入虾仁翻炒； 5. 虾仁翻炒变色后就让丝瓜进去翻炒；6. 翻炒两下后加入少许水， 煮上一、两分钟； 7. 待丝瓜透明后加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入钵中，撒上小葱末。

小贴士：1. 鲜虾的处理， 先剥去外壳，再在刀背上划上一条， 取出虾线， 再清洗干净； 2. 洗干净的虾仁要挤去水分后， 再就加入盐等调味料腌制，以便让它入味； 3. 丝瓜含水分比较少， 所以炒的时候可以加入少许水， 待丝瓜透明后即可加盐调味。