青椒干煸五花肉

食材： 带皮猪五花肉200克、青椒200克、盐4克、糖5克、老抽10ml、料酒10ml、姜片适量、蒜片适量；

做法

1.带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用；

2.将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香；

3.放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。（如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些）；

4.调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅；

银耳炒肉

食材准备 ：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱

做法：

1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

凉拌海蜇

食材

海蜇，香葱末，酱油，白糖，味精，香麻油，精制油，葱花

做法

1、海蜇，洗去泥沙，切丝，冲洗一下。

2、放大碗内，加酱油、白糖、味精，香麻油，撒上葱花

3、油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味。

4、把海蜇搅拌均匀即可，很简单。