黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省。正宗的黄焖鸡有三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。

外面的黄焖鸡米饭店有很多，但你在家里做过吗？

主料：鸡腿、土豆、青椒、葱姜蒜、耗油、生抽、油、盐。

1. 鸡腿洗净沥水，土豆洗净去皮，青椒切块，葱姜蒜改刀备用。

2. 鸡腿斩开成小块，土豆切成滚刀块儿。

3. 热锅热油，先下鸡腿小火煸炒，把鸡皮上的油尽量煸炒出来。

4. 接着放葱姜蒜炒香。

5. 然后调入耗油和生抽翻炒均匀。

6. 添上清水，放入土豆大火烧开，盖上锅盖煮上15分钟左右。

7. 待土豆变软，加盐调味，放入青椒块儿，1分钟关火。

8. 青椒断开即可关火，它是这道菜的点睛之笔。

配上一碗米饭，吃一口，唇齿留香，保证不输外面的味道。黄焖鸡的营养价值也不可忽视，所以，自己动手，既健康又美味，保证全家老少都乐呵呵的。