菜肴名称：土豆牛肉

烹饪技法：烧

用料数量：

主料：牛腩块500克

辅料：土豆500克

调料：料酒2匙，红烧酱油2匙，盐0.5匙，干海椒1撮，花椒1撮，胡椒10粒，老

姜1块，香料少许，香菜少许

制作方法：

超市买切好了的澳洲牛腩块，自然解冻

泡洗后，沥水

倒入放有姜片、料酒的锅中大火淖水

将牛肉捞出冲洗干净和削皮土豆切滚刀块放入压力锅中，加姜片、香料、酱油、

干海椒、花椒、胡椒、盐，压三十分钟

泄压后，再收汁十分钟，倒出洒上香菜段

菜品特点：

牛肉软耙，土豆粉糯。