美食就是生活，生活就是故事。大家好，我是（小超）

相信很多朋友都会喝酒，不管是炎热的夏天，来罐冰啤酒。或者是饭前，来一杯开胃酒。都离不开，下酒菜

今天小超给大家带来的是，下酒菜中的战斗机，葱爆香干

原料我们准备，香干，青椒，红椒，大葱，大蒜

先将豆干切成长短大小均匀的条状

青椒，红椒，切丝。 大蒜，切片。 大葱则是切成马蹄片

锅中加入清水，用大火烧开。将豆干和青红椒倒入锅中焯水。因为豆干本来就是熟食，焯水时间不宜太久，十几秒就可以啦！

时候差不多啦，我们将豆干椒丝，捞出沥干水份备用

锅中加入食用油，大火烧至5.6成热时，将切好的大葱和蒜瓣，倒入锅中爆香。然后倒入豆干椒丝，翻炒几下

可以开始调味啦，我们加入，耗油，生抽，盐，料酒，白糖。既然是下酒菜，那就一定得辣！小超就再撒上点，辣椒粉。和辣油。再加入一点点清水

继续翻炒，直到调料分布均匀 。最后我们再用水淀粉稍微勾芡一下。

辣到过瘾，好吃到爆，的葱爆香干就制作完成啦！再配上冰凉爽口的啤酒！哇塞！仿佛不是那么讨厌夏天了呢！

下酒菜，你们最爱吃哪款？欢迎留言和小超分享哦