很多人都认为平菇就是蘑菇，其实平菇只是蘑菇的一种，并不是指蘑菇。小时候最喜欢吃的一道菜就是平菇炒肉了，虽然母亲的厨艺不是太好，但这道平菇炒肉，小编认为是母亲做的最好吃的一道菜，不仅肉质鲜嫩，平菇的味道被猪肉的味道所中和，平菇吃起来，满嘴的菜汁，让人回味无穷，现在小编长大了，也学会了做这道美食。将刚买来的平菇清洗干净，大多人都是直接将平菇用清水冲一下，就草草了事，其实做法是错误的。因为平菇长得矮，容易受到细菌、农药的感染，平菇洗不干净，就会食物中毒，所以大家认真的清洗平菇。有的人洗平菇就喜欢将平菇的蒂摘掉，这样不仅达不到清洗的效果，还会将细菌洗到平菇里面，所以我们要先洗平菇，再去掉蒂。平菇的营养接=价值也很高，多吃平菇，对治疗腰酸腿痛、四肢麻木等都很有作用，而且还能强身健体，增强身体免疫力。小编今天就教大家做平菇炒肉。

材料：

平菇300克，五花肉250克，葱适量，蒜适量，姜适量，豆瓣酱适量，盐适量，油适量。

做法：

1、将五花肉清洗干净，放到砧板上，切成薄片，平菇洗干净，撕成片，葱姜蒜清洗干净，葱切段，姜切丝，大蒜切片备用；

2、锅中倒油，烧热将五花肉倒入锅中翻炒至出油，然后放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒均匀至五花肉变色；

3、将平菇倒入锅中翻炒，放入适量的盐和蚝油炒匀，盖上锅盖闷煮至汤汁粘稠，就可以收汁，关火盛出来了。

平菇的的鲜香美味，五花肉的肥嫩鲜美，将这两种食材相结合，仿佛是天生绝配的，五花肉的肥嫩和平菇的鲜美融合在一起，就是一道美味可口的家常菜，就是母亲的味道，所以时光流逝，父母已不再年轻，工作的朋友要经常看望父母，父母陪我们的时间越来越少，能吃到父母做的饭菜也越来越少了，大家要珍惜时间，多陪陪父母。