材料

豆苗，皮蛋，猪肉，蒜，姜，生粉，料酒，盐，白胡椒粉，高汤

做法

1.豆苗洗净沥水，皮蛋去壳，切成小块，蒜、姜切片！

2.猪肉切成肉丝，用生粉、料酒腌制10分钟。

3.热锅倒油，将姜、蒜爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色。

4.倒入高汤，加适量盐、白胡椒粉煮开，放入皮蛋煮1分钟，最后加入豆苗烫熟关火即可。