小龙虾即克氏鳌虾，以前一直都被人们认为上不了大台面，可如今它在厨师的手里却变成了一道道风靡大江南北的特色菜品。

小龙虾菜要做得味美可口，关键是要虾肉新鲜，因此一定要选用鲜活品。

在市场上，我们所见的小龙虾一般按壳的色泽分为红虾和青虾两种，而做菜最好是选择青虾，因为这种虾肉质较好，并且在吃虾时剥壳也比较容易。

此外，在加工小龙虾时，一定要先洗净，而在烹制时，也必须彻底加热，以杀灭其体内的细菌。

有一位大哥，他和朋友一起开了一家店，在路边卖这种“美食”，100元5斤，这是一种海鲜，非常好吃，吸引了很多人，顾客们都排队抢着买。

大哥卖的是小龙虾，生意最火爆的时候就是在七八月份，那个时候的小龙虾最好吃。小龙虾一直都是非常受欢迎的美食，尤其是和一群朋友在一起，一边吃小龙虾一边喝啤酒，就是最幸福的。大哥一次就会做很多小龙虾，非常辛苦，但是顾客都很爱吃，常常都是排队抢着买的。

大哥做的小龙虾有很多种的口味，可以满足顾客不同的需求。有香辣的、蒜香的、麻辣的、孜然的等等，都是非常美味的。一般这些小龙虾卖100元5斤，大家都很爱来买，选择不同的口味加在一起吃，吃起来就会非常过瘾。

大哥把不同口味的小

大哥把不同口味的小龙虾用不同的锅子装着，每个锅子都非常大，能够装很多呢！不过总是一会儿就卖光了，因为很多人都爱吃。有很多顾客都会大老远的跑过来买这个小龙虾吃，足以见得小龙虾的吸引力了。

近期芒果台热播的《向往的生活2》中黄磊做了好多的家常美食，在最新的一期中，黄磊做了一道口味虾，在这里小编附上口味虾的做法！

主料是取小龙虾虾尾，准备一斤左右，剥好后洗干净，辅料姜、蒜、紫苏、料酒、葱、麻辣鲜酱、新鲜辣椒、干辣椒各准备适量。

一、将虾尾洗净后用滚水烫过，再放盐腌制一会，再捞出晾置。

二、热起油锅，爆辣椒丁、姜、蒜、干辣椒，爆香后倒入用热水烫过的虾尾，进行翻炒，等稍微变色后，加入料酒用清水焖一下。

三、加入喜欢的调味料，再加入麻辣鲜酱，继续翻炒，直接收汁，再加入香葱和青菜还有紫苏，再翻炒一会就可以出锅吃了。

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