左宗棠鸡

原料：

鸡腿 2只、鸡蛋黄 1个、玉米淀粉 50克、食盐 1/4小匙、干辣椒 5个、姜 1小匙、蒜 1小匙、生抽 1大匙、白醋 1大匙、白糖 1大匙、淀粉 1小匙、水 2大匙、辣椒油 10克

1、鸡腿去骨，将肉切成块状

2、先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀

3、待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸

4、一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用

5、将所有调味料放入碗内调匀备用

6、锅内放少许油，放入干椒略爆香

7、放入所有调味汁，煮至汤汁浓稠，加入炸好的鸡块

8、迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅

洋葱青椒肉丝

用料： 猪肉、洋葱一个、青椒一个、葱、姜、蒜、干红辣椒、油、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒、水淀粉；

做法

1.将猪肉切丝 姜切丝 加料酒 酱油 盐 胡椒抓匀 放一旁腌着待用；

2.青椒 洋葱切丝 葱蒜切末 干辣椒切碎 一旁待用；

3.锅中热油 放入葱蒜干红辣椒 爆香；

4.加入肉丝 快速打散 迅速煸炒 肉色发白快熟时盛出；

5.锅中剩余的油用来炒蔬菜 洋葱青椒快速翻炒 加适量盐 炒到断生；

6.加入炒好的肉 翻炒均匀 尝咸淡加盐；

7.水淀粉调匀 够一个薄芡 出锅之前加少许鸡精 翻炒均匀即可

轻松一刻

载歌载舞的烤羊肉串。

早上被闹钟吵醒，脑袋里出现一个天使和一个恶魔，恶魔说：“被窝里多暖和，何必那么辛苦起床上班呢？”天使说：“大清早的吵什么吵，还让不让人睡觉了！”