吃厌烦了炒菜，来一份味道鲜美带汤的炖菜。

准备金针菇200g，豆腐150g，里脊肉200g，香葱两棵，姜1小块，香菜两棵。

调料:盐1勺，生抽两勺，老抽半勺，花椒十粒，十三香胡椒粉少许，味精适量。

里脊肉切成片用半勺盐，生抽，十三香腌制十分钟左右，加入鸡蛋1个，两勺面粉，一勺淀粉拌匀。

金针菇去根洗干净，香菜洗干净切成段。豆腐切成方形大片，葱切段，姜切丝。

锅干放入多点油，油五六成热放入浆过的肉片，炸到焦黄色捞出。

锅里留一点底油，加入葱姜花椒炒出香味。加入一大碗水，水开加入豆腐，金针菇，盐，生抽，老抽，煮六七分钟。

加入胡椒粉，味精，炸好的酥肉搅匀盛出装盆，撒入香菜段。