1.【土豆炖牛肉】

食材：牛腩一斤、土豆一斤，生姜、八角、香叶、花椒若干、干辣椒、老抽，料酒糖，盐巴

步骤：

1将牛腩洗干净，沥好水放在一边；

2.烧热锅放入适量的油，等待油烧热之后放入牛腩翻炒；

3.直到炒到牛肉变色之后，火候变中小火，放入生姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒翻炒均匀；

4.当调料超出香味之后倒入料酒翻炒均匀；再倒入老抽翻炒变色

5加入水烧开之后，用小火焖。焖牛腩的同时，把土豆削皮洗干净切成块，倒入锅中使之变黄

7.当牛腩变黄之后，把土豆放入牛腩的锅中并搅拌，继续焖十到分钟左右，最后放入盐和糖搅拌

【清蒸柠檬鲈鱼】

材料：

鲈鱼、鲜嫩的红辣椒、大蒜头、生姜、香葱、柠檬榨汁

步骤：

1、将处理干净的鲈鱼去掉水分，并在两边划上几刀以方便入味。

2、把生姜片切片（要薄）放入鱼肚子里。

3、准备一口锅并放好清水，用大火把水烧开，然后再把鱼放入盘中，放入锅中清蒸十分钟左右。中途取出把水倒出再放回继续蒸。（去掉鱼身上的腥味）

4、在蒸鱼的同时，把红辣椒、蒜、香葱切碎，再放入一个碗中搅拌均匀

5、把蒸好的鱼取出放在盘子里，将调好的配料撒在上面

【竹笋炒腊肉】

材料：

腊肉、竹笋、生葱、姜、食用油、盐、糖

步骤：

1.将竹笋切成段，放入热水中焯烫一分钟左右。

2把.腊肉切好，倒油在锅中烧开。放入腊肉进行翻炒。然后放葱段，姜末，竹笋。接着炒

3.几分钟之后，撒入糖、盐。出锅。