孜然炒馒头

将馒头切成小块；

鸡蛋加盐打散；

把馒头块放在蛋液里裹匀；

起锅热油，把馒头丁和孜然下入翻炒；

小火翻炒至变色；

出锅前加入葱末炒匀

炖土豆

把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；猪肉切片；尖椒也一样。

起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀。

将茄子和土豆放入锅中翻炒，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚末过茄子和土豆就好。

等到水开后炖大概十五分钟，放入蒜片和尖椒翻炒均匀。

秘制金沙翅

鸡翅洗净，用刀在正反两面划几个口子，调入盐，料酒，生抽，少量老抽，蚝油，撒上姜片拌匀，腌制3小时；

炒锅内倒油，放入鸡翅，小火慢慢煎至两面呈金黄色盛出；

取干净炒锅，放入柚子酱，加一点水煮沸；

放入煎好的鸡翅，大火翻炒，让酱汁裹满鸡翅；

撒一把熟芝麻即可。

鱼香肉丝

材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒

肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。

猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。

当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。

最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。