天气一热，身边很多朋友觉得食欲大减，肉食主义的人也都变成了素食者。前两天和朋友聊天，提到了一道我们共同喜欢的一道菜，或者说是一样食材，那就是豆腐丝。对于豆制品，我从小就爱，对豆腐丝尤其情有独钟。小时候觉得豆腐丝是一条丝一条丝的，吃起来甚是有趣。而且豆腐丝的做法都不复杂，简单凉拌或者稍微加以烹调，就能成就一道快手又美味的菜品。

豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。

所需食材：

豆腐丝300克，胡萝卜1根，黄瓜1根，蒜5瓣，盐2克，生抽2勺，米醋2勺，食用油适量

做法：

豆腐丝切成5厘米左右的小段。胡萝卜和黄瓜洗净切丝。备用。

2.蒜瓣拍碎。

3.锅中放入适量食用油，油热后放入胡萝卜丝煸炒至稍变色。

4.加入豆腐丝煸炒，加入生抽，米醋和盐煸炒匀。

5.加入黄瓜丝，翻炒10秒关火。