大多数人认为豆渣是豆浆之后的剩余物，没什么营养，而且口感较差。但事实上，豆渣是优良的保健食品。因为它热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质。

对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症患者，以豆渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治疾病的作用，傻眼了吧！

不仅如此，豆渣经过简单的加工，味道能够比豆浆更美味~

|香炒豆渣|

By 奶茶默默

用料

主料：豆渣100克

辅料：大蒜2瓣、小葱2根、盐3克、食用油2汤勺

做法

1.做豆浆剩下的豆渣，沥干水份

2.准备好蒜末和葱花

3.锅里放入适量油，油热后放进蒜末爆香

4.放进豆渣不断翻炒

5.炒到水份蒸发，豆渣松散，加入一勺盐调味

6.放进葱花拌匀即可出锅

烹饪技巧

1、只放了盐，也可根据自己口味加别的调料。2、喜欢吃焦香口感的，也可以多炒一会。