准备材料：

五花肉600克，姜3片，葱一小节，八角1个，花椒粉半茶勺，老抽2勺，生抽2勺，料酒半勺，醋1勺，盐3克（随自家口味增减），冰糖10克，水一碗

具体操作：

1、五花肉洗净切小块

2、炒锅稍热的时候把切好的五花肉放进去，中火炒至外表微微发黄；

3、把所有的调料放进锅里翻炒均匀；

4、放进一碗水，盖盖子煮开后关小火慢炖20分钟，看锅里汤汁浓稠的时候关火出锅。

爱唠叨：

有人看着这个肉可能会想到没有去除残余的血水，好吧有这种心里的可以焯水再炒，炒的时候一定要小火慢炒，煸炒出肉本身的油脂才够香哦！