对于猪排控来说，猪排虽然热量比较高，但是独一无二的口感是无法替代的。特别是经过腌制的猪排，与其他食材一起，能够在特殊的烹饪之后成为一道特别的美食。

【猪排焗饭】

猪肉里脊100g、白米饭一碗、西兰花50g

辣椒粉5g、薄荷末5g、酱油一勺、食盐5g、淀粉10g

芝士酱两勺，奶酪一块

1、横剖里脊肉但不切断，让它的平铺厚度在1cm左右；

Tips：将里脊肉中的筋去掉，猪排口感会更好~

2、在碗中放入酱油、淀粉和少许水，调制成酱料，将里脊肉放入酱料中腌制30分钟；

Tips：可以根据自己的口味调制酱料，如果比较重口，可以考虑加入辣椒。

3、猪排入锅煎炒至焦黄，撒上辣椒粉及薄荷末；

Tips：煎炒时间不宜太长，否则猪排口感会比较差。

4、在猪排表面淋上一层芝士酱及乳酪，放入烤箱中烘烤10分钟，芝士凝固结层后取出；

5、西兰花洗净切块，放入油锅中翻炒至松软，撒上辣椒粉及薄荷末后盛盘；

6、将西兰花、猪排与白米饭装盘。

在烹饪过程中，及时添加酱汁能够补充猪排的水分，最后食用时，每咬一口都有肉汁流出，配上西兰花也不会太腻，十分美味。

【法式猪排吐司】

吐司两片、里脊肉50g、生菜数片、西红柿半个、西兰花50g

孜然粉5g、薄荷末5g、酱油一勺、食盐5g、淀粉10g

1、将里脊肉横剖切开，平铺成1cm厚度的猪排；

Tips：最好能够切成与吐司长宽相近的肉片，以便于夹入吐司之中。

2、用酱油、淀粉、水调制成酱料，将猪排进行30分钟的腌制；

3、油锅热后，将猪排放入锅中小火煎至两面焦黄，可适当加入酱汁；

Tips：食用油不宜过多，否则夹入吐司时，食用油沾到吐司上。

4、将生菜用开水烫过，沥干，备用；

Tips：如果不想吃半熟生菜，可以将生菜放入油锅中煸炒数秒。

5、西兰花放入油锅中煸炒至松软，撒上孜然粉及薄荷末后装盘；

6、将猪排和生菜夹入吐司中，西兰花盛盘。

新鲜烹制的猪排和鲜嫩可口的生菜夹在吐司之中，一定比面包店里卖的猪排吐司更加可口，爱好西式烘焙的小伙伴们一定不能错过~

猪排本身的热量比较高，经过油炸之后会更高，吃完之后可能会出现口干舌燥的现象，所以在食用猪排焗饭和法式猪排吐司时，可以适当喝一些果蔬饮料，不仅口感更佳，也对身体好~